BÍ QUYẾT LỰA CHỌN LY UỐNG RƯỢU SÀNH ĐIỆU.

Thứ hai - 24/08/2020 10:03
Mỗi loại đồ uống thường có hương vị, màu sắc và nồng độ riêng. Người uống ngoài việc hiểu biết những đặc trưng của từng loại đồ uống mà còn phải biết phân loại xem sử dụng ly nào là phù hợp đặc biệt là lựa chọn ly uống rượu để thể hiện giá trị văn hóa ẩm thực và đẳng cấp của người thưởng thức.
 
thai duong gia pha le gom su 028

 

     Ly uống rượu sâm panh.
     Rượu sâm panh (champagne) là một dạng vang nổ được sản xuất bằng cách tạo ra sự lên men thứ cấp trong chai chứa rượu vang để thực hiện sự cacbonat hóa. Rượu sâm panh thường được dùng khai vị bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ để tạo nên sự hưng phấn cho bạn vì đây là rượu nhẹ, dịu, có vị ngọt nên thường được rót nhiều. Khi dùng sâm panh, người ta thường ngâm trong xô đá hoặc để trong tủ lạnh vài giờ đồng hồ sao cho nhiệt độ thích hợp là 7-10 độ C. Ly uống rượu sâm panh thích hợp nhất là loại ly thủy tinh có hình hoa tulip dài hay còn gọi là hình sáo (flute) vì loại ly này đủ rộng để người dùng thưởng thức hương men rượu.

     Ly uống vang đỏ
     Rượu vang đỏ thường dùng hầu hết trong các bữa ăn, đặc biệt dùng trong món ăn chế biến các loại thịt màu đỏ. Rượu nhẹ, có màu đỏ đặc trưng và dẫn thức ăn tốt. Vì vậy, ly thủy tinh uống loại rượu này phải là ly cỡ lớn, cỡ 290ml hoặc lớn hơn, chân cao thân to và rộng để hương rượu vang đủ đậm và phảng phất. Ly phải trong suốt để tôn lên màu nguyên chất của rượu.
 
     Với loại vang đã ủ lâu ngày, nên chọn ly thủy tinh chân cao, thân to nhưng miệng uống khum hơi nhỏ lại một chút, đủ rộng để uống nhanh và hương rượu còn phảng phất sau khi uống. Đối với rượu vang đựng trong thùng gỗ phải chọn ly thủy tinh có chân cao, thân ngắn và bụng rộng. Khi rót vang đỏ chỉ rót 2/3ly, uống vang cũng như uống sâm phanh, phải có độ lạnh cần thiết. Vì vậy mà ly vang phải có đế. Khi uống chỉ dùng ngón tay nâng nhẹ phần chân ly, đừng bao giờ dùng tay nắm chặt thân ly để tránh làm tăng nhiệt độ của rượu làm ảnh hưởng đến hương vị.

 
thai duong gia pha le gom su 024

     Ly uống vang trắng.
     Được lên men từ nhiều loại nho khác nhau, thường là loại có vỏ màu vàng hoặc xanh. Vang trắng có thời gian lên men ít hơn vang đỏ nên nồng độ rất nhẹ. Vang trắng thường sử dụng cỡ ly 205 ml dùng khi món ăn chế biến từ thịt màu trắng như cá, tôm, cua…Với loại vang trắng ủ lâu ngày, bạn nên dùng loại ly thủy tinh có chân cao, thân cao và dài để uống chậm. Nhờ thân ly dài nên khi uống có hương vị thơm sát mũi và để ly tạo thành hình ảnh thanh thoát, đẹp mắt. Nên uống rượu vang có hương mạnh hơn, dùng ly chân cao, thân nhỏ, bụng nhỏ gọn, miệng nhỏ gọn. Cũng như khi nâng ly với rượu vang đỏ, không nên dùng bàn tay nắm chặt thân ly rượu.

 
thai duong gia pha le gom su 023

     Ly uống rượu mạnh.
    Rượu mạnh là loại rượu thường được dùng sau bữa ăn, mỗi lần rót chỉ khoảng 30cc, tránh cho người uống cảm giác bị sốc. Ly thủy tinh cho các loại rượu mạnh thường có chân thấp và kích cỡ nhỏ, bụng rộng có miệng khum lại hoặc loại chân vừa, thân nhỏ, miệng nhỏ hoặc không chân, hình trụ dày. Khi uống dùng ngón tay cái và trỏ nhấc ly rượu lên, áp ly vào lòng bàn tay, sau đó xoay nhẹ ly để hơi ấm của ly thấm vào trong rượu.


thai duong gia pha le gom su 030

     Ly để pha cocktail và trái cây
     Ly thủy tinh để pha cocktail có nhiều kiểu dáng khác nhau tùy theo người pha chế và sử dụng. Chúng thường được dùng theo tên gọi của loại cocktail hoặc phù hợp với cách trình bày tương ứng. Ly cocktail thường có chân ngắn, thân dài và rộng, miệng rộng ngang bằng thân ly, hoặc dùng loại không chân, để rộng bằng thân ly.
 
     Ngoài ra, ly cocktaik còn có thể được trang trí bằng những lát chanh, lát dâu, cà chua, cà rốt… được tỉa thành những hình dạng vui mắt và những chiếc ô con con đủ màu sắc ngộ nghĩnh. Đôi khi, những thứ đồ chơi xinh xinh như những chiếc kiếm nhựa, hay vòng xoắn nhựa cũng tô điểm thêm cho ly cocktail thật bắt mắt.
 
thai duong gia pha le gom su 029
     Ly-cốc uống bia
     Loại ly hoặc cốc thủy tinh để uống bia là loại ly có chân thấp nhưng phần thân rộng, loại cốc có tay cầm gọi là ca bia, thành dày, dung tích lớn, còn gọi là cốc bia hay vại bia, khoảng 300-500ml. Khi uống bia sẽ tạo cho bạn cảm giác thích thú và sảng khoái, đặc biệt trong những ngày hè nóng nực.
 
thai duong gia pha le gom su 025

     Ly uống rượu cognac.
     Là một loại rượu mạnh sản xuất tại vùng cognac của Pháp, được chưng cất từ loại rượu nhẹ sản sinh trong tiến trình lên men nho quả, sau một thời gian ủ trong thùng gỗ sồi rồi đem đóng thành chai.
 
     Rượu cognac rót ra trên các loại ly thủy tinh to thường chỉ một ít, đủ để chiếc ly không bị sánh rượu ra ngoài. Khi cầm ly nên dùng bàn tay ôm dưới mặt đáy của ly, sức nóng của cơ thể truyền sang giúp cho hương thơm của rượu đậm hơn.
 
     Khi đưa ly lên mũi sẽ cảm nhận được mùi ban đầu, khi hơi lắc nhẹ ly sẽ cảm nhận được độ sánh, độ trong của rượu và hương thơm trở nên mạnh mẽ hơn. Mặc dù là một loại rượu mạnh, nhưng do có nguồn gốc từ nho, rượu cognac thường được thưởng thức bằng các ly có hình hoa tu líp. Loại ly này, thân bầu nhưng miệng nhỏ, giúp cho hương bị tinh tế của cognac được lưu giữ tốt hơn và tôn được màu sắc cũng như độ trong của rượu.

 
thai duong gia pha le gom su 027

     Ly-Cốc uống rượu whisky
    Whisky là một loại đồ uống có chứa cồn, được sản xuất từ ngũ cốc bằng cách lên men và chưng cất như là một hình thức đặc biệt của rượu mạnh thông thường. Đóng góp vào đó trước tiên là những chất mang lại vị và hương thơm có bên trong. Vì thế mà nhiều phương pháp khác nhau có thể tham gia vào việc tăng độ thưởng thức của Whisky bằng cách tăng cường giải phóng những chất này. Có thể đạt đến bằng cách pha loãng với nước, phần nhiều các whisky trên thị trường với 40 hay 43 phần trăm thể tích đã được pha loãng với nước trước đó đến độ mạnh có thể uống được. Sử dụng loại ly hoặc cốc thủy tinh có dạng thân rộng để hương vị của rượu dễ dàng tỏa ra.

 
thai duong gia pha le gom su 026

Tác giả bài viết: PHẠM VIỆT HÒA.

Chú ý: Việc đăng lại bài viết trên ở website hoặc các phương tiện truyền thông khác mà không ghi rõ nguồn http://thaiduonggia.vn là vi phạm bản quyền

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây